辣椒根系较不发达，根量少而且入土浅，不耐旱也不耐涝，辣椒怎么施肥长势好呢？故宜选择在土层深厚的土壤上种植。

辣椒的生长期长，又属于无限生长类型，即边现蕾边开花结果， 需要分次收获上市，因此，在生产上要注意调节其营养生长和生殖生长的矛盾，才能获得好收成。针对上述要求， 辣椒丰产首先是要施足底肥，并有重点地多次追肥，特别是结果期追肥十分重要。

这整套施肥技术可概括为“足施 底肥，轻施提苗肥，稳施花蕾肥，重施花果肥。” 

在小苗移栽时，记得用0.5%磷酸二氢钾蘸根，这有利于幼苗移栽后及时扎根。并在定植10天后晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。当辣椒进入花果期时，对水分要求比较高，不能缺水，保持地表湿润即可，但不能积水，否则容易导致大量落花落果。在大水漫灌时，水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排，施肥可以结合浇水进行。